它和苦瓜是绝配,好看又好吃,吃着一点儿都不苦,清心健脾...(1)

2017-07-13 03:07:23  

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它和苦瓜是绝配,好看又好吃,吃着一点儿都不苦,清心健脾...

很多年前,我们都爱在单位吃食堂,烧饭的刘师傅曾是一位湘菜厨师,其它菜系,也会一些,手艺不错。他常常做些家常小炒,既上口,又让我们觉得很温馨。很多人下班之后都喜欢和他话话家常。作为长辈,他特别和蔼,以至于每当我们看到他在厨房里忙碌的身影,就像父亲在为自己奔忙,心生感动而又感激。

后来,他因家事而离职,我们午餐的幸福时光从此就黯淡了不少。加之,后来请的做饭师傅心思不在厨艺上,每顿饭似乎都是用一种敷衍的方式在对待,饭菜都不太可口。有些人开始自己带饭,有些人跑到别处叫外卖。我们特别想念刘师傅。

记忆中,刘师傅还会根据四季变化,选择适当的食材来烹饪菜肴。他常说,什么季节吃什么菜,对身体才是最有益处。所以夏天里,苦瓜绝对会常常出现在他的菜单里。比如凉瓜牛肉、凉瓜排骨汤、酿苦瓜、小炒苦瓜等等。凉瓜是苦瓜的另一种叫法,不同地方称呼不同。

要说苦瓜吃起来最有趣,造型最美观,而且吃着最不苦的烹饪方式,我觉得要算苦瓜煎蛋。

它和苦瓜是绝配,好看又好吃,吃着一点儿都不苦,清心健脾...

【所用料】

苦瓜1根、鸡蛋3个或4个、大蒜2瓣、黄酒1/3汤匙、花生油2汤匙、盐适量

【这样做】

它和苦瓜是绝配,好看又好吃,吃着一点儿都不苦,清心健脾...

1、准备好主材料。

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